安楽節～どじょうすくい

安楽節は、出雲の看板だが、
これにどじょうすくいの振りがついたのには幾つかの説がある。

☆ときめき★

どじょうだって恋をする。

いやして欲しい気がする。

ともかく、どじょうの生産工程は、艶かしい。

どじょうの名、「どぜう」について

歴史的には泥の中に生まれることから泥生が転じた説
〔どぜう川〕
と、土の中でも成長することから土長が転じた説があるが、
「土長（どぢやう）」と表されることから、後者が有力かもしれない（結局どちらかわからない）。
江戸時代には「どぜう」と表記される。