菓子屋のこだわり

金沢HAKKENの記事にするため、伺ったのですが、
いろいろと貴重なお話をいただけました。

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商売で一番大切なことは、
正直であること。

たとえばその日に使った材料は、
必ず使い切ること。
決して次の日にそのままつかってはいけません。

あんこが余ったら、
あんこだけ冷凍室で保管して、
\50で売ります。

また、
万が一不完全な商品を出してしまった時は、
本当に申し訳ないので、
すばやく対応します。

失敗は信頼を得る機会に活用しなければなりません。


ここにいらっしゃるお客さんのなかで、
お子さんを特に大切にしています。

子供は、

父を連れ、
母を連れ、
将来も来てくれ、
友人にも紹介してくれる、

未来のお客さんです。
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やさしさのいっぱいつまったお店です。

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